タイチブログ

縁あって、長野の寒天メーカー、伊那食品工業さんにお伺いして、お話を頂戴してきました。

年輪経営という考え方が注目され、いろんなメディアから取り上げられている素晴らしい会社です。

いやー、色々と良いお話を頂戴出来ました。何回かに分けてレポートしようと思いますが、
今回はまず伊那食品さんが運営されているレストランでのランチをご紹介します。
場所は、こちらの「ひまわり亭」。


今回いただいたのはシーザーサラダのセットです。
サラダ、パン、寒天スープ、寒天プリンがついてきます。


サラダの野菜は、寒天を作る工程で出来た天草の搾りかすを肥料として作られているそうです。
副産物をうまく利用して、無駄を作らない姿勢が素晴らしいですね。


サラダの中には寒天が入っています。


こんな寒天も。実は寒天は食物繊維が全ての食物の中で最も含まれているそうで、整腸作用が
あり、お通じが良くなるそうです。


パンも美味しかったのですが、ユニークだったのがついてきたはちみつ。


「寒天蜂蜜」ということで、「たれないはちみつ」というコピーが掲げられていました。
最近流行のジュレタイプですね。


というわけで、寒天を満喫したランチでした＾＾